Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

C. B. Anbefaler stærkt neslerne (Brændhætten), som han kalder ”Vaarens førstegrøde”, – til suppe og stuing. Men det er bare de første, fine, myge spirer, som er gode. De renses vel for alle skarpe stilker o.s.v. skylles godt og koges en god halvtimer i vand, som slaaes bort og trykkes vel ud. Derpaa behandles den akkurat som ”Karvekaalsuppe ”. Om man vil, kan tilslut ogsaa lidt sukker og et gran peber tilsættes.