Potetgrød Med Ebler Eller Svedsker

Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Potetgrød med ebler eller svedsker er en sund og god ret, som bruges i tyskland til saltkjød, vildt, suppekjød, pølser, flæsk, lever, nyrer osv.

Poteterne koges med salt og stampes fine. 1 ske smør røres i, og rensede æblestykker, som er kogt til grød i ganske lidet vand. Er det sure æbler, tilsættes lidt sukker. Dette røres sammen, stampes og koges godt igjennem i en kasserolle. Blir det for tynt, kan lidt melk tilsættes.

Med svedsker er fremgangsmaaden den samme.