Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Rismelboller er snarere at lave. Man koger en kop melk og en teske smør, drysser heri rismel og rører, til det blir en fast grød. Denne koges lidt, stampes, afkjøles og tilsættes 1 æg, som er slaat med 1 barneske sukker og tilsat 1 mandel- eller Citrondraabe. Koges som melboller.