Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Til 2 liter god melk ¼ kg. Rismel, som røres ud i lidt af melken og heldes langsomt i, naar den øvrige melk koger. Behøver ½ times kogning. Lidt salt, helst ogsaa en smule smør.

Vil man bruge rismelsgrøden koldafhvælvet, kan man tilsætte fstødte mandler (f.eks. 50 gr.) eller 1 mandeldraabe. Formerne maa først vædes med koldt vand. Den spises med tynd saft og sukker og er god efterret, især om sommeren.