Kilde:
Gamle matoppskrifter fra Nordland
Samlet av Rigmor Skjervagen.
Fra Salten

Bringe, rygg eller lår av kalv hugges opp i småstykker som vaskes grundig. Når stykkene er rent godt av, legges de i en jerngryte med en stor kopp tykk rømme og brunes vel så på alle sider. Spe på med rømme og melk så sausen står halvt over kjøttet. Tilsett litt salt og la det hele stå og surre til kjøttet er mørt.