Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Smeltet smør bruges til fersk, afkogt fisk – især torsk – og kan blandes med lidt frisk, varm fiskekraft til hverdags. Det bruges ogsaa til ludefisk, ublandet, ligesaa til fiskeomelet, til blodpølse og til mange grønsager.

Pas endelig paa, at det ikke smeltes over for stærk varme, for hvis det begynder at perle og koge, faar det straks en afskylig talgsmag. Bedst at sætte koppen hvori det smæltes, i lidt kogende vand.