Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Spinat

Spinat er fint grønt, men der skal en masse til, førend man faar en ret af den. Ligesom syre svinder en toppet tallerken int til næsten ingenting, naar den koges. ½ kg. kan forslaa til 6 – 8 personer. – Den renses for stilker, skylles i etpar vand og gives et kort opkog i lidt saltet vand, tages hurtig op i dørslag, saa vandet render godt af, og trykkes nu gjennem dørslaget eller hakkes fin i hakkebret. 1 knap teske hvedemel, 1 spiseske smør og 2 del. god melk eller fløde vispes i kaserollen og koges til en liden jævning, som spinaten derpaa røres i. Den koger her en liden stund, løftes af og tilsættes lidt salt, 1 teske koldt smør og om man vil ½ teske sukker. 

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *