Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Stuede gulerødder

Rensk og skrab gulerødderne pent, – regn 1 eller 2 til hver, efter størrelsen – , læg dem i lidt saltet, kogende vand, saameget at det staar over dem, og kog dem smaat under laag, til er møre (Se ”Hele gulerødder” ). Skjær dem saa i smaa tærninger eller aflange stykker, held kraften op og gnid en liden ske smør og en teske mel sammen i kaserollen og tilsæt kraften. Rør saa rødderne deri, og strø lidt frisk, finhakket persille over det hele. Lidt salt og et lidet gran sukker kan ogsaa tilsættes efter smag, samt koldt smør, som til et smørrebrød, som røres ud, naar de skal spises. De, som elsker peber, kan drysse paa ved bordet.