Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Tomatpurée

(Meddelt af fru Sara Løken)

4 friske, faste tomater skjæres i fire dele, lægges i en kasserolle med 25 gr. smør, 1 liden skrællet løg, hvori er stukket nogle nelliker, en tanke kayenne, en knivsod salt og en dusk persille, – sættes over svag ild og koger langsomt under stadig omrøren, til tomaterne er udkogte. Da presses massen gjennem en sigt, faar atter en hurtigt opkog, fyldes paa flaske, som korkes vel og overbindes med pergamentpapir. Kan gjemmes længe og bruges til saucer og supper.

Del på sosiale medier

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *