Kilde:
Ukjent boktittel (Omslaget og de første fire sidene mangler)
Av Olaug Løken
Utgitt i Kristiania Den 01.09 1901

Unge næper smager godt i ”Hvid sauce” til saltkjød o. lign. De maa ligesom kaal gives et opkog i vand, som slaaes bort. Koges derpaa i saltet vand til de er møre. Tages op, og saucen heldes over. Hakket persille kan drysses over tilslut.